*Fotó: Simon Imola Gabriella
Szívvel-lélekkel a termőföldeken
A vadasdi Nemes család közel két évtizede foglalkozik zöldségtermesztéssel. A tavasszal elvetett magoktól a termények egész nyáron át tartó ápolásán keresztül az őszi betakarításig a természet ritmusához igazítják munkájukat és minőségi termékekkel látják el a környékbeli piacokat. A vállalkozás létrejöttéről és az ágazat csínjáról-bínjáról a kertészet társtulajdonosával, Nemes Izabellával beszélgettünk.
Nemes Izabella lapunknak elmondta, hogy már több mint 18 éve foglalkoznak aktívan zöldségtermesztéssel. Családi környezetben már fiatalkorukban is kivették a részüket a mezőgazdasági munkából, majd miután férjével, Lajossal hazaköltöztek Magyarországról, munkahely mellett próbálkoztak zöldségtermesztéssel – akkor még kisebb mértékben. Idővel a kertészkedés teljes értékű munkahellyé vált, az idejük nagy részét pedig azóta is a növénytermesztés foglalja le. Ma már a gyerekeikkel közösen művelik és vezetik a Nemes-kertészetet.
Megtudtuk, hogy a termelés ma közel hét hektárnyi területen történik, amiből a fóliasátras részek nagyjából 20 árt tesznek ki. Nemes Izabella kiemelte, hogy bár soknak tűnhet, ekkora birtokkal még mindig a kisebb termelők közé tartoznak. Mindezek ellenére a munkamennyiség, amit a termények gondozása igényel, száz százalékban felöleli a fizikai kapacitásukat. Hangsúlyozta, hogy a mezőgazdasági munka szempontjából rendkívül fontos, hogy az ember szeresse, amit csinál, különben sokszorosan fogja megérezni a feladatok súlyát. Mint mondta, az agrárium egy olyan terület, ahol a tapasztalatokból lehet a leginkább tanulni.
– Minden év más, elsősorban az időjárás miatt. A rendszer, amit egyik évben felállítunk, nem biztos, hogy a következőben is kellőképpen fog működni. Minden szezon végén megbeszéljük, hogy jövőre min fogunk változtatni, hogy még jobb legyen, aztán a következő év rendszerint teljesen másképp alakul. Minden idény változó, éppen ezért a tanulás soha nem áll meg. A zöldségtermesztés egy olyan ágazat, ahol a végtelenségig lehet fejlődni – mondta.
Az idei szezonnal kapcsolatban Nemes Izabella kiemelte, hogy bár biztatóan indult, és a növények is nagyon jól mutatkoztak, a szélsőséges időjárás miatt a vártnál kevesebb zöldség tudott kellőképpen beérni. Mint mondta, a csapadékkal nem voltak gondok, azonban a jég több alkalommal is jelentős károkat okozott, emellett pedig az alacsonyabb átlaghőmérséklet sem kedvezett a szabadföldi növényeknek.
A család tavasztól őszig rendszerint a környékbeli piacokon értékesíti terményeit, amik között a friss és zsenge paradicsomtól és paprikától kezdve, a padlizsánon és sárgarépán át, az őszi káposztáig és krumpliig minden megtalálható. Nemes Izabella kiemelte, hogy bár a nehézáru (például krumpli vagy káposzta) termelése egyszerűbb, mint sok más növényé, tömegükből adódóan mégis sokkal több erőfeszítést vesznek igénybe. Hangsúlyozta ugyanakkor, hogy a kisebb súlyú zöldségek között is találunk olyat, ami kiemelt odafigyelést igényel: a szabadföldi paprikát például kifejezetten nehéz megvédeni és gondozni. Kiemelte, hogy a kínálatukban szinte kivétel nélkül olyan növények szerepelnek, amik a környéken is honosak, hiszen a család és – a tapasztalatok alapján – a vásárlók is jobban ragaszkodnak a hagyományoshoz, a megszokotthoz.
– Nagyon jó érzés, és hálásak vagyunk, hogy számos visszajáró vásárlónk van, akik télen-nyáron keresnek minket. Éppen ezért igyekszünk továbbra is a tőlünk telhető legjobb minőséget biztosítani – mondta.
