Csipke a mézeskalácson

A gegesi almafesztiválon az őshonos almák szomszédságában figyeltem fel a mézeskalácsos standra, amely mellett minden látogató megállt.

A gegesi almafesztiválon az őshonos almák szomszédságában figyeltem fel a mézeskalácsos standra, amely mellett minden látogató megállt. Háziszőttes abroszon álló, ötletesen kialakított polcokon sorakoztak a különböző formájú mézeskalácsok, amelyeken népi motívumok s rendkívül aprólékos munkával készült csipkeminták jelentették a díszítést. Voltak mese- és állatfigurák, adventi gyertyatartó, karácsonyfadíszek, s egy mézeskalács ház is várta, hogy a tombolát vásárlók köréből kinek kedvez a szerencse. A legérdekesebb, legegyénibb darabok a csipkemintás mézeskalácsok voltak. Alkotójuk, László Iringó pszichológia szakot végzett, majd humánerőforrás-menedzsmentből tett mesteri vizsgát. A Vásárhelyi Forgatagon mutatta be először önálló standon különlegesen szép mézeskalácsait.

A családban hosszú évek óta sütik az otthoni jól bevált recept szerint (négy tojás, liszt, zsiradék, méz, szegfűszeg, fahéj) a mézeskalácsot, majd rokonoknak, ismerősöknek készítették ajándékba. Az apróbb darabokról fokozatosan tért át a nagyobb, elsősorban szív alakú formákra, majd a házikóra, s állandóan figyeli, hogy milyen új formák jelennek meg. Mivel otthon a családban szívesen és sokat kézimunkáznak, arra gondolt, hogy a magyaros motívumok mellett a csipke- és keresztszemes mintát is kipróbálja, s egyik ötletből született a másik. Ügyelni kell, hogy szép sima legyen a mézeskalács felülete, díszítése általában fél órába telik, amíg az eredmény egyedien szép lesz.

Kérdésemre László Iringó elmondta, hogy akár négy hónapig is eltartható a mézeskalács, ha fémdobozba tesszük, ami megvédi a levegő nedvességétől.

Karácsonyra készülve a fára akasztható díszekre összpontosít, s készülnek adventi gyertyás kompozíciók, kérésre mézeskalács házikó és templom is a kartonból megtervezett minta alapján.