Dobjuk fel a reggeliket, vacsorákat!

Gombás bundás kenyér cheddar sajtréteggel

A Graham-kenyeret felszeleteltem. 6 darab gombát botmixerrel pürésítettem, majd 5 tojást, 2 evőkanál tejfölt és a gombamasszát alaposan összedolgoztam. A kenyerszeletek mindkét oldalát jól beleforgattam a masszába, és mindkét felét szép aranysárgára sütöttem. Mindenik szelet kenyérre egy szelet cheddar lapsajtot helyeztem, és ezt vagdalt petrezselyemzölddel megszórtam. Nagyon laktató.

Omlós fehér karaj

Egy jó nagy darab fehér karajt (kb. 1,5 kg) egészben odatettem főni. A vízbe 2 karika gyömbért, 1 fej hagymát, 1 fej fokhagymát, mokkáskanálnyi szemes borsot, 1 kisebb babérlevelet, 1 darab murkot kettőbe vágva, 1 szál zellerzöldet és 3 leveskockát tettem. Kb 2-2,5 órán át puhára főztem. Miután megfőtt, tányérra, lapítóra helyeztem a húst, a főtt fokhagymát villával összenyomtam, és bedörzsöltem vele a főtt húsdarabot. Megszórtam darált borssal, kevés szerecsendióval, pirospaprikaporral. Kihűlve kell felszeletelni. Kenyérrel, zöldséggel, reggelire, vacsorára kiváló, de gyümölcsszósszal, krumplipürével is nagyon finom.

Rakott rizs

Én ezúttal jázminrizst használtam, amit megpároltam. A csirkemellből fűszeres pörköltet készítettem, kevés hagymával, zsiradékkal. A pörköltbe friss paprika, paradicsom, fokhagyma, chili és murok is került. A gombát megsóztam, beborsoztam, és folytonos kavargatás közben megdinszteltem, majd petrezselyemzölddel ízesítettem. A jénait befújtam olajjal. A rétegezés a következőképpen történik: alul rizsréteg, csirkepörkölt, majd újra rizs, és rá a gombaragu. A legfelső réteg rizs legyen. Ezt követően 4 tojást felvertem, egy doboz (200 gramm) tejfölt adtam hozzá, és jól összedolgoztam. Sárga cheddar sajtot reszeltem bele, hozzáadtam 4 evőkanál főzőtejszínkrémet és egy mokkáskanál füstölt pirospaprikaport, majd nyakon öntöttem vele a rizst. 180 fokon 20 percig, majd 160 fokon további 25-30 percig sütöttem. Miután elkészült, ne forrón szeleteljük.

Finom pogácsa köménymaggal, reszelt sajttal

Szükséges hozzá 70 dkg liszt ,1 kávéskanál só, 25 dkg jó minőségű zsíros vaj, 5 kanál házi zsír (disznó- vagy kacsa-), 2,5 dkg élesztő, fél tasak sütőpor, 1,5 dl tej, pici cukor, 2 tojás. A tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet elmorzsoljuk a zsírral, a vajjal, a sóval és a sütőporral. Hozzáadjuk az élesztős masszát és 2 tojást. Miután egy lisztezett deszkán a tésztát jól kidolgoztuk, két részre osztjuk, kinyújtjuk, majd kiszaggatjuk. Felére köménymagot szórunk, a másik felére pedig reszelt sajtot.
Jó étvágyat kívánok!