Egyszerűen elkészíthető finomságok – kissé másként

Cukkini 

A cukkinit (ne legyen elnőve) nem túl vékonyra szeleteljük. Három tojást 2 evőkanál tejföllel felverünk, sózzuk, borsozzuk. A cukkiniszeleteket beleforgatjuk. Panírozásnál a liszthez len-, sütőtökmagot, szezámmagot, napraforgómagot keverünk. Kb. 3 pohár liszthez egy jó pohár vegyes magvat adunk. A cukkinikarikákat belehempergetjük a magvas lisztbe, és kevés olajon mindkét felén kisütjük. Egy kis pohár görög joghurtot csilivel, fokhagymával, reszelt gyömbérrel kikavarunk, sózzuk, borsozzuk, ebbe mártogatjuk a cukkinit.

Tejszínes gomba krumpligombócokkal

Fél dl olajon egy kisebb fej hagymát, 50 dkg jól megmosott, szeletelt barna csiperkét sózunk, borsozunk, és folytonos kevergetés mellett kb. 10 perc alatt puhára párolunk. Nem töltünk rá vizet, a gomba enged annyit, amennyi szükséges. Miután megpuhult, 10 dkg füstölt pulykasonkát csíkokra vágva hozzáadunk. Nagyon kevés őrölt pirospaprikát szórunk rá, és 3 dl főzőtejszínnel besűrítjük. Jó csokor petrezselyemzöldet szórunk rá és összerotyogtatjuk. A krumpligombócot ezúttal készen vettem a Lidlből. Készíteni is szoktam, igaz, elég ritkán. Ehhez szükséges 25 dkg főtt krumpli, 2 tojás, só, 1 evőkanál olívaolaj és annyi liszt, amennyit felvesz. Gombócokat formázunk, és forró sós vízben kb. 15 perc alatt kifőzzük.

Gyors rántott hús, kicsit másképp

Egy kg csirkemellfilét ledarálunk, sózzuk, borsozzuk, kevés zúzott fokhagymát is adhatunk hozzá. Három tojást, 2 evőkanál tejfölt, 4 evőkanál zabpelyhet, 2 evőkanál lisztet belekeverünk. Kevés forró olajba kis merőkanállal beleadagoljuk. A hús el fog terülni, mint egy szelet rántott hús. Mindkét felét lassú tűzön átsütjük. Én nem szoktam túl vékonyra sütni, de ezt mindenki kitapasztalja sütéskor. Párolt rizzsel vagy zöldséggel, krumplipürével fogyasztjuk.

Joghurtos kávétorta

A tortalap hozzávalói: 2 dl zsíros joghurt, 1 dl olaj, 3 tojás, 2 pohár cukor, 1 sütőpor, 2 evőkanál kakaó, csipet só, 4 pohár liszt. A közepes méretű tortaformát kivajazzuk, kilisztezzük, majd beleöntjük a masszát, és 170 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni.

Kávékrém: 20 dkg jó minőségű vajat 25 dkg mascarponéval, 20 dkg porcukorral, 2 evőkanál instant kávéval, 2 evőkanál darált dióval habosra keverünk, majd rákenjük a tésztára. 12 dkg porcukrot 1 kávéskanál olajjal, 2 evőkanál kakaóval, forró vízzel (ezt szemre teszem hozzá) kikavarunk, sűrű állagú hidegmázt kapunk. Rákenjük a kávékrém tetejére. Néhány órára a hűtőbe tesszük, majd díszíthetjük ízlés szerint. Jó étvágyat kívánok!