Elixír a Cseh-tanyáról

Alkalmazkodtak a piaci kihívásokhoz

 Két hónapja került forgalomba a kebelei Cseh-tanya új terméke, és napok alatt „befutott”: Erdély-szerte van kereslet a téli vitaminpótlóra.

  Két legértékesebb terméke, a feketeberkenye- és a homoktövis-szirupból született Cseh János legújabb terméke, amely rövid idő alatt keresett lett a piacon. A berkenye olyan vitaminokat tartalmaz (például a K-vitamin), amelyeket más gyümölcsök nem, vagy csak csekély mennyiségben, míg a homoktövis C-vitaminban gazdag. A két gyümölcs hidegen préselt levéből készítette a „vitaminbombának” tartott készítményt a kebelei kis gyümölcsfeldolgozó manufaktúra tulajdonosa.

Erdély-szerte keresik

 Mindkét növény gyümölcsének fogyasztása igen egészséges, amire szüksége van a télen legyengülő immunrendszerünknek, ráadásul a koronavírustól is tartunk, ezért sokan igyekeznek pótolni a  vitaminhiányt. Önmagában a homoktövis leve savanykás, a berkenye pedig fanyar, de a kettő együtt nagyon kellemes ízű – teszi hozzá az előállító, aki november végén véglegesítette a receptet, december elején piacra dobta az új terméket, azóta pedig folyamatosan gyártja, mert igen nagy rá a kereslet. Legtöbb esetben házhoz szállítással, ritkábban postával jut el a félliteres kiszerelésű gyümölcslé a vásárlókhoz. A legtöbb ügyfél Marosvásárhelyen és környékén van, de szállítanak Kolozsvárra, Szatmárnémetibe, Nagykárolyba, Sepsiszentgyörgyre, sőt Bukarestbe is  az interneten megrendelhető termékből. Továbbá, mivel hiányoznak a vásárok, egyre több vásárló látogat ki Kebelébe, nemcsak a környező településekről, hanem Szovátáról is, és ez mindkét félnek jó: a gazda időt takarít meg, a vásárló pedig látja a teljes kínálatot.

 Az új termék és a helyben történő eladás valamelyest kompenzálja az elmaradt vásárokat – mondotta a termelő, aki a vírusjárvány tavalyi gazdasági hatásait összetettnek látja. Érzékenyen érintette a családi vállalkozást, hiszen a külföldi vásárok jelentették az évi bevételük több mint felét, ettől pedig a tavaly elestek. A belföldi termékvásárok is nagyon megritkultak, csak három ilyenen voltak jelen, míg az előző években akár húszan is. Ugyanakkor azt tapasztalták, hogy a lekvár iránti kereslet megcsappant, viszont jóval többen keresték a szörpöket, a homoktövis és berkenye leve iránti kereslet megháromszorozódott 2019-hez képest.

Télen is sok a munka

Télen sem tétlenkednek a Cseh-tanyán, a feldolgozóban folyamatos a munka. János főleg a szörpöket és az új termékeket készíti, felesége pedig a lekvárokat, valamint az újdonságnak számító, a tavaly elindított, paprikából és paradicsomból készült házi kechupot, valamint sózott nyers zöldségből a házi vegetát.

 A gazda tavaly készített első alkalommal nagyobb mennyiségben az ezüstérmes málnaborából, ami hamar elkelt: az augusztusban készült boron szeptember végéig mind túladott. A lekvárokat is folyamatosan készítik, ahogy fogy, úgy gyártanak utána. Annyi nyersanyagot termesztenek és tárolnak, hogy egész évben elegendő legyen számukra. Nem csak szezonális árut kínálnak, hanem ha valaki februárban kívánja meg például a csipkebogyólekvárt, akkor is ki tudják szolgálni. Csak a borokból nem tud eleget termelni. Fekete ribizliből ezer liter is készült, de már sok elfogyott, hiába duplázta meg a termést. Minden évben szaporítja az ültetvényeket, növeli a termésmennyiséget: berkenyét, homoktövist és  jostát is, mert annak a lekvárja, szörpje is jól bevált. Terület van elég, csak dolgos kezekből van hiány – mondja mosolyogva a gazda. A tavalyi őszt és enyhe decembert kihaszálva a málnaültetvényt is megkétszerezte. Az őszi ültetést szereti, mert tavasszal jobban növekedésnek indul a már földben levő gyökér.

 A Cseh-tanyának 33 féle terméke van, szinte mindenből van cukormentes változat is, kivéve a fenyőrügy-, fenyőtoboz-, levendula- és akácszörpöt, de lehet, hogy ezekből is lesz majd azok számára is, akik nem fogyaszthatnak cukrozott termékeket.