Enikő receptjei

Krumplilepény batátával (édesburgonyával) és fehér spárgával

Három darab közepes méretű krumplit lereszelek a reszelő nagyobbik felén, és picit kicsavarom a levét. 2 darab közepes méretű batátát szintén lereszelek, 4 szál fehér spárgát apróra vagdalok, 5 gerezd zúzott fokhagymával, sóval, darált borssal ízesítem. 5 tojást, 5 evőkanál zabpehelyt, 2 evőkanál lisztet a zöldségmasszához adagolok, alaposan összekeverem, majd egy teflonserpenyőbe olajat töltök, és amikor felforrósodott, egy kis merítőkanállal eregetek bele a masszából, majd mindkét oldalon aranysárgára sütöm.

Kefíres-újhagymás káposztasaláta

Egy kisebb fej zöldkáposztát felszeletelek, 3-4 szál újhagymát úgyszintén. A zöld szárát is felhasználom. 1 dl kefírt 1 evőkanál olívaolajjal, 3 evőkanál majonézzel, 1 evőkanál mézzel, 1 mokkáskanál mustárral, 1 mokkáskanál tormakrémmel, 1 kiskanál citromlével, sóval, darált borssal kikavarok. Ráöntöm a káposztára, és jól összedolgozom. Aki szereti, megszórhatja vagdalt zöld kaporral is. Nyári hőségben egymagában is laktató, de főtt tojást, virslit, párolt csirkemellkockát is adhatunk hozzá.

Kefíres málé

Szükséges hozzá 45 dkg puliszkaliszt, 4 tojás, pici só, 2 dl olaj, 3 dl kefír (aludtejjel is lehet), 20 dkg cukor, 1 kávéskanál szódabikarbóna, amit kevés ecettel felfuttatunk, és 2 kis tasak vanília. (Legutóbb kevés citromhéjat és egy kis darab gyömbért is reszeltem hozzá.) A tepsit alaposan kizsíroztam, és a málét 35 perc alatt 170 fokon készre sütöttem. Bármilyen gyümölcsöt adhatunk hozzá, én lekvárral fogyasztottam.

Vajas gofri

Szükségünk van 250 grammos jó minőségű vajra (82 százalékos zsírtartalmú), 15 dkg cukorra, 2 evőkanál mézre, pici sóra, egy citrom lereszelt héjára, 8 tojásra, 5 dl tejszínre, 1 tasak sütőporra, 25 dkg lisztre és 1 kávéskanál kókuszreszelékre. A vajat a cukorral legelőször habosra kavarom, majd kidolgozom a többi hozzávalóval. A sütőformát olajspray-jel lefújom, és 2-es fokozaton a masszát megsütöm. 

Zöldfűszeres-sajtos gofri

25 dkg lisztet, 3 tojást, 2 dl tejet, 0,5 dl olajat, 1 kis tasak sütőport, 1 kávéskanál cukrot, 1 kávéskanál sót és 10 dkg lereszelt sajtot alaposan kikeverünk. A masszát kb. 45 percig állni hagyjuk. Vastagabb masszát kell kapnunk, mint a palacsintatészta. 2 mentalevelet, pár szál metélőhagymát, petrezselyemzöldet, kaprot apróra vagdalunk, és a tésztához kavarjuk, majd gofrisütőben megsütjük. A tetejére, amikor még forró, szórhatunk még sajtot, főtt tojást, sült bacon szeletet.

Jó étvágyat kívánok!