Gasztrofesztivál a Gyimesi Skanzenben
A 2022-es, első Taste of Transylvania gasztrofesztivál sikere után nem marad el a folytatás – jelentette be Trucza Adorján, a fesztivál ötletgazdája és főszervezője. Az idei rendezvény szeptember 14–17. között lesz a tavalyi helyszínen, vagyis a Gyimesi Skanzen házai között, festői környezetben. Bár a dátum már jó ideje köztudott, most számos új részletet is elárultak a szervezők.
Az egyik legfontosabb tudnivaló, hogy a fesztivál lényege továbbra is az erdélyi alapanyagok és a gasztronómiai hagyományok ápolása. Ezt idén a low waste filozófiával kötötték össze a szervezők, ami azt jelenti, hogy a kiállítók és előadók számára tilos a tájidegen, sok ezer kilométerről érkező alapanyagok (úgymint a tenger gyümölcsei, egzotikus növények és állatok, avokádó stb.) használata, helyette az autentikus, erdélyi alapanyagok használatát támogatják, ezzel is csökkentve a rendezvény ökológiai lábnyomát.
Idén egy szakmai nappal bővül a Taste of Transylvania, hiszen szeptember 14-én, csütörtökön a vendéglátós és más rokon szakmák képviselőit várják a Skanzenbe. Ez a nap kiváló lehetőség lesz a kapcsolatépítésre, az ismerkedésre, egymás termékeinek és szolgáltatásainak kipróbálására, majd péntektől a nagyközönség számára is nyitva áll a fesztivál.
A tavalyi fő előadói helyszín, a csűr mellé egy újabb színpad épül a Skanzen domboldalára, ahol szintén gasztronómiai témájú előadások és kulturális programok kapnak helyet, többek között Berecz András mesemondó és népdalénekes is fellép, ráadásul a fia társaságában. További szerepeket kap a fősátor is, ahol a kiállítóktól beszerzett finomságokat lehet fogyasztani, és mindennap táncház, valamint egyéb kulturális és zenei programok várják a vendégeket.
„Két teljesen új helyszín is lesz, az egyiket Örömfőzdének kereszteltük el. Itt egy olyan ötletet valósítunk meg, amire tudomásunk szerint nem volt még példa térségünkben” – mondta Trucza. Ezen a helyszínen 50 szakács négy turnusban, kisebb csoportokra osztva és egymást váltva fog főzni, ki-ki a saját fantáziája és tapasztalata szerint. Az Örömfőzde lényege, hogy korábban együtt még nem dolgozó szakácsok egymást váltva, egymás munkáját folytatva készítsenek olyan fogásokat, amelyeket ott helyben találnak ki.
Kiemelt program lesz Románia legnagyobb drónshow-ja: két alkalommal, pénteken és szombaton este 320 drón száll fel, hogy minden idők leghatalmasabb medvéje emelkedjen a közönség fölé. A budapesti augusztus 20-i drónshow-t is kivitelező Visual Europe Group gondoskodik arról, hogy a fesztiválhoz, a gasztronómiához és hagyományainkhoz teljes mértékben passzoló szimbólumok ragyogják be a gyimesi estéket, és hogy akkora levest főzzünk az égen, amekkorát még nem látott a világ.
A másik újdonság a Champagne bár: „Ez több annál, mint hogy egy bárpultnál pezsgőt lehet fogyasztani. Itt a gyimesi táj lenyűgöző szépségét és nyugalmát szeretnénk átadni a betérőnek”. Az ötletgazda elmondta, a fesztiváltól nem messze található Apahavason rendezik be a helyszínt, ahová külön járművekkel viszik ki az érdeklődőket. Itt a környék egyik legszebb panorámáját élvezhetik a vendégek, akik természetes, szinte érintetlen környezetben kapcsolódhatnak ki egy pohár pezsgő vagy bor mellett.
Mindezen újdonságok mellett a fesztivál kibővül a tavalyi évhez képest, hiszen idén 22 kiállító és mintegy 40 előadás várja a betérőket, akik most már a Skanzen teljes területén és azon kívül is ehetnek, szórakozhatnak, tanulhatnak és kikapcsolódhatnak Erdély „legfinomabb fesztiválján”.
„Jó tudni, hogy a Skanzen nem jött közelebb az utóbbi egy év alatt sem a nagyvárosokhoz, sem a repterekhez. Tehát még mindig messze van, de aki ide megérkezik, annak ígérjük, hogy olyan élményben lesz része, amit nem felejt el. Aki keményített, fehér abroszos, fehér kesztyűs, pincéres kiszolgálást szeretne, az sok más helyen megtalálja, de itt nem lesz erre alkalom, pedig az előadók, a kiállítók és a termékeik teljesen megérdemlik, sőt!” – jegyezte meg Trucza, ezzel is aláhúzva a fesztivál autentikus, természetközeli közegének fontosságát.
A kiállítók és előadók listája közel végleges, így a programon is az utolsó simításokat végzik a szervezők. Mindezen fejleményekről folyamatosan tájékoztatnak a fesztivál Facebook-oldalán (https://www.facebook.com/gastrotransylvania) és weboldalán (https://tasteoftransylvania.eu), ahol egyébként szálláshelyet is lehet igényelni a rendezvény idejére. (közlemény)
