Használjuk ki a piacon kapható szezonális gyümölcsöket!

Lerben készült krumpligulyás csirkemellel

Nyolc darab nagyobb krumplit, 3 darab hagymát, egy zöld paprikát, egy nagyobb paradicsomot, 50 dkg csirkemellet, valamint 3-4 darab csiperkegombát felkockázunk. Az egészet egy tálban egy dl olajjal, ízlés szerint sóval, borssal, kevés csípőspaprika-pasztával, mokkáskanálnyi köménymaggal, pirospaprikaporral jól összekeverjük, és jénai tálba vagy kerámiaedénybe öntjük. Feltöltjük vízzel, amennyi éppen ellepi. Lefóliázzuk, majd a lerbe tesszük. 30 perc után eltávolítjuk a fóliát, és kb. még 10 percet hagyjuk rotyogni. Kolbásszal is készíthetjük. Nagyon finom!

Mentaszörp

Öt kg friss mentalevelet 5 l vízzel, 5 citrom levével egy éjszakán át állni hagyunk. Ha többféle menta van (narancsmenta, csokimenta, fodormenta, borsmenta stb.), finomabb lesz a szörpünk. Másnap felforraljuk, leszűrjük és kicsavarjuk. Literenként 65 dkg cukor, 1 dl méz jár hozzá. Kb. 25 percet főzzük (miután felforrt). A tetejére kevés szalicilt teszünk, majd mehet a szárazdunsztba. 

50 darab mentalevelet kevés mézzel péppé dolgozunk, ezeket kisebb adagonként lefagyaszthatjuk. Szörp készítésekor a legvégén hozzákeverjük, és gyönyörű színe lesz.

Rostos eperlé (télire)

Három kg epret megtisztítunk, 2 citromot a levével és a rostjával együtt kifacsarunk, majd ráöntjük a gyümölcsre. Két kg cukrot, egy kávéskanál citromsót rászórunk, és kb. 20 perc alatt összefőzzük. Levesszük a tűzről, és botmixerrel kidolgozzuk. Hozzáadunk 3,5 l vizet, 2 dl mézet, 25 darab mentalevelet, majd együtt (forrás után számítva) kb. 25 percet még főzzük. A mentaleveleket eltávolítjuk. Üvegekbe vagy pillepalackokba töltjük, a tetejére szalicilt teszünk, majd a szárazdunsztba tesszük. Önmagában is fogyasztható, de ásványvízzel fele-fele arányban, jégkockával, mentalevéllel, citromkarikával a legfinomabb. Elkészítés után abból, amit azonnal el szeretnénk fogyasztani, elhagyjuk a szalicilt. Az ital tetejére citromkarikát, mentalevelet, eperszemet tehetünk. Akik  koktélt szeretnének, kevés ginnel, fehér rummal, jégkockával megbolondíthatják. Epres bólé is hamar készülhet belőle. Ehhez kevés tónikvizet, fehérbort, mentalevelet, jégkását, barackdarabokat is adunk.

Finom ordás, szezongyümölcsökkel

Hozzávalók: 2 dl olaj, 2 pohár cukor, 2 tojás, 10 dkg olvasztott vaj, egy sütőpor, pici só, 2 púpozott evőkanál kakaó, 10 evőkanál tej, 2 evőkanál tejföl, liszt, amennyit felvesz. Két cipóra osztjuk a tésztát. 

Az ordatöltelékhez kell 1,125 kg orda, 4 tojás, 28 dkg vaníliás porcukor, 2 dl zsíros tejföl, 1 citrom héja, kb. fél dl tejszín. A hozzávalókat jól kidolgozzuk mixerrel. Az egyik lapot kinyújtjuk, megszórjuk darált keksszel, és rákenünk egy vékony réteg málna- vagy meggyzselét, gyümölcsszezonban friss gyümölcsöket – málna, ribizli, cseresznye, meggy vagy barack. Ezután ráhelyezzük az ordás masszát, majd beborítjuk a másik lappal. Megszurkáljuk, és 180 fokon készre sütjük (kb. 45 perc alatt).

Jó étvágyat kívánok!