Hűsítő nyári ínyencségek

A boltok fagyasztóládái tele vannak ugyan különbnél különb fagylaltokkal, ámde minimális időráfordítással otthon is elkészíthetünk egy-egy finom jeges édességet.

Nyár van, ilyenkor pedig mi sem esik jobban, mint valamilyen finom, hűsítő nyalánkság. A boltok fagyasztóládái tele vannak ugyan különbnél különb fagylaltokkal, ámde minimális időráfordítással otthon is elkészíthetünk egy-egy finom jeges édességet. A „hideg nyalat”, ahogyan felbukkanásának idején nevezték, ma is közkedvelt csemege fiatalok és idősebbek körében egyaránt. Készítsék bátran, a siker garantált!
Szederfagylalt
Hozzávalók: 3 dl habtejszín, 1 tasak habfixáló, 2 tojás, 3-4 evőkanál cukor vagy méz, fél citrom meghámozva, 2 tasak vaníliás cukor vagy 2 evőkanál vaníliaaroma, 35-40 dkg friss vagy fagyasztott szeder.
Elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük 1-2 evőkanál cukorral. A tejszínt is keményre verjük a maradék cukorral és a habfixálóval. A szedret magas falú edénybe tesszük, hozzáadjuk a feldarabolt citromot, a tojások sárgáját meg a vaníliás cukrot, és botmixerrel simára dolgozzuk. A gyümölcsös krémet és a kétféle habot óvatosan, de alaposan összekavarjuk, majd dobozba töltjük, és néhány órára fagyasztóba tesszük.
Sárgadinnyesörbet
Hozzávalók: 25-30 dkg sárgadinnye, kb. 1 dl víz, 1 kb. egyujjnyis citromkarika külső és belső héja nélkül, 1-2 evőkanál méz, 1 tojásfehérje.
Elkészítése: Mindent egy magas falú pohárba teszünk, és botmixerrel simára dolgozzuk. Végül dobozba töltjük és fagyasztóba tesszük néhány órára, vagy kis pohárkákba adagoljuk, és pálcikát szúrunk bele. Ha nagyobb dobozba tesszük, félóránként-óránként átkavarjuk, hogy egyenletesen fagyjon, és ne legyenek benne jégszemcsék.