Kedvenc ételek

A családon kívül számtalan közeli barát tudja, hogy Gyéresi Júlia színművésznő, a Marosvásárhelyi Művészeti Egyetem tanára nemcsak a színpadi játék, a beszédtechnika nagymestere, hanem gasztronómiában is felségeset alkot.

Gyéresi Júlia a kertben

A családon kívül számtalan közeli barát tudja, hogy Gyéresi Júlia színművésznő, a Marosvásárhelyi Művészeti Egyetem tanára nemcsak a színpadi játék, a beszédtechnika nagymestere, hanem gasztronómiában is felségeset alkot. A Facebook közösségi portálon nyitott Főzőcske albumába gyakran tölt fel ételekről készült fotókat, melyeket lánya, Franciska kap lencsevégre. A megosztott képek ötletként szolgálnak, arra serkentenek, hogy beforduljunk a konyhára, és nekilássunk sütni-főzni. A színművésznő most két olyan receptet oszt meg olvasóinkkal, melyeket előszeretettel készít a családnak. Nincs őszintébb szeretet, mint az étel szeretete, mondta George Bernard Shaw, és ezzel én is szívemből egyetértek – állítja, és máris belevágunk.

Köményes-sajtos tekercs

A család által oly igen kedvelt sós finomság receptje a következő: fél kiló liszt, egy tasak szárított élesztő, 20 dkg vaj, 2-2,5 dl langyos víz, só, őrölt kömény, 36 deka reszelt sajt. Alaposan összegyúrjuk, egy órácskát pihentetjük meleg helyen, aztán kettőbe vágjuk, nyújtunk belőlük két 30-35 cm-es téglalapot, megkenjük tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal, amiből hagyunk egy kicsikét a tetejére is. Óvatosan föltekerjük, kivajazott tepsibe tesszük a két tekercset, tíz perc sütés után megkenjük egy fölvert tojással, amit sózunk, köménymaggal bőséggel dúsítunk, rászórjuk a félretett sajtot. Sütjük még 25-30 percet. Közben szimatolunk és leskelődünk a sütő ablakán át befelé.

Színes zöldséglepény mozzarellával

Ne csak egészséges legyen, amit megeszünk, hanem szép is! Az élénk színek étvágygerjesztő látványa elvarázsol kicsiket, nagyokat egyaránt. Az én receptem a következőképpen szól: 40 dkg liszt, 10 dkg vaj, 2 tojás, 4 evőkanál tejföl, só, egy jó késhegynyi fokhagymapor és fél csomag elfőzött sütőpor. Összedolgoztam, hagytam fél órát pihenni, közben elkészítettem a zöldséges feltétet: 1 közepes fej hagyma apróra vágva, olajon fonnyasztva, 3 darab kápiapaprika apróra vágva, 1 nagy húsos paradicsom felkockázva, bors, ételízesítő, és egy csomag gyorsfagyasztott Zöldségköret Kertészné módra, amely tartalmaz zöldborsót, kukoricát, sárgarépát, karfiolt, paprikát. A tésztát kisimítottam egy megvajazott tepsiben, erre rátettem a zöldségkeveréket, rá szeletelve a 40 dkg mozzarella sajtot, és a forró sütőben közepes lángon, fóliával letakarva sütöttem fél órát. Aztán még hagytam, hogy barátkozzanak az ízek egy negyedórán át.

A receptek kipróbálásához sikert kívánunk, az ételekhez pedig jó étvágyat!