Meggyes-sajtkrémes torta babapiskótából

Ilyenkor, nagy kánikulában is készíthetünk tortát, anélkül hogy a lert begyújtanánk. Vásárolunk 30-35 deka babapiskótát (ömlesztettet is lehet kapni), negyed kiló mascarponét, egy kis doboz tejszínt, egy tasak vaníliás cukrot, félkilónyi meggyet vagy más gyümölcsöt. Szükséges még egy nagy csésze feketekávé, kb. 10-12 deka porcukor (ízlés szerint), egy kis fahéj.

Elkészítése. A meggyet kimagoljuk, meghintjük egy evőkanálnyi kristálycukorral vagy porcukorral és egy mokkáskanálnyi őrölt fahéjjal, majd 1-2 percig nagyon kevés vízzel felforraljuk. Ezután kihűtjük, a levét letöltjük.

Összeállítjuk a krémet. A jól lehűtött tejszínt mixerrel felverjük, a mascarponéba belehintjük a porcukrot és a vaníliát, jól kikavarjuk, majd ebbe a masszába finoman beleforgatjuk a tejszínhabot.

A babapiskótákat belemártjuk a kávéba (felhasználható a letöltött gyümölcslé is), és egy téglalap alakú tál aljára sorba lerakjuk. Egy réteg krémmel bevonjuk, megszórjuk a gyümölccsel, jöhet a következő piskóta-, illetve krémréteg, amíg elfogy. (Ez az adag egy kétliteres tálat tölt ki.) Tetszés szerint díszíthetjük. 2-3 órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy a piskóta megpuhuljon és az ízek összeérjenek.

Biztos lesz, aki repetát is kér.