Nemzetközi cukrászati és pékipari szemle

Brassóban szervezik meg a GastroPan kiállítást

Március 17-19. között ismét megszervezik a nemzetközi cukrászati és sütőipari GastroPan kiállítást, amelynek célja bemutatkozási és kapcsolatépítési lehetőséget biztosítani az ezen a szakterületen dolgozó vállalkozásoknak. Az idei rendezvényre Brassóban, a Lux Divina kiállítóközpontban kerül sor.

Az esemény a legjelentősebb gyártókat, forgalmazókat, szolgáltatókat vonultatja fel, akik a vendéglátó-, cukrász-, fagylalt- és sütőipart szolgálják ki. Kiváló lehetőség a vállalkozások számára üzleti kapcsolatrendszerük bővítésére, innovatív termékeik és megoldásaik bemutatására. A minden évben több ezer látogatót odacsalogató rendezvényen több ország kiállítói mutatkoznak be.

A GastroPan kiállítás hatékony fórumot biztosít a cukrász-, fagylalt-, csokoládé-, pék- és malomipar, valamint a vendéglátásban dolgozó szakemberek számára, lehetőséget kínál partnerségek kialakítására és megbeszélési helyszín az élelmiszeriparhoz tartozó ellátáslánc valamennyi résztvevőjének.

A kiállítás alatt megrendezésre kerülnek a már hagyományosnak számító GastroPan-versenyek, az év kenyere és tortája 2023, ahol az ország legtehetségesebb pékjei, cukrászai, szakácsai mérik össze tudásukat, munkáikban a minőség, az innováció, a kreativitás és a termékek diverzifikációja egyaránt visszaköszön.

A pénteki napon, március 17-én kiosztják az Év Tortája díjat, a versenyzők erre az alkalomra egy innovatív tortát készítenek félkész choux alappal Művészi alkotás cukorpasztából címen, bemutatják a legextravagánsabb, cukorkrémlappal készült esküvői tortákat.

Szombaton, 18-án az Év Kézműves Kenyere díjat ítélik oda, a versenyre benevező péktermékek kézműves eljárással készülnek, és feltétel, hogy legfennebb napi 150 kg mennyiségben.

Díjazzák a péksüteményeket is, a zsűri megkóstolja a funkcionális péksüteményeket; be lehetett nevezni a diákoknak és hallgatóknak szóló kategóriába is, ahol a pékek bemutatják elképzeléseiket, ötleteiket az élelmiszer-altermékek kenyérben és péksüteményben való újrahasznosításával kapcsolatban.

Vasárnap, március 19-én a gasztronómia kategóriában a benevezőknek lehetőségük nyílik arra, hogy bemutassák gasztronómiai készítményeiket, amelyek elkészítésekor a tápérték és a hagyományos román ízvilág kiegyensúlyozott kombinációjára kell fektetniük a hangsúlyt.