Világversenyen díjazták a nyárádszeredai Agrotranscom-Ex Kft. sajtját
2025-11-25 15:00:00
- Vajda György
November 13–15. között Bernben, a Neue Festhalleban a harminchetedik alkalommal szervezték meg a sajttermékek világversenyét (World Cheese Awards). Az eseményt először rendezték meg a sajtkészítésben nagy hagyománnyal rendelkező Svájcban, ami különös rangot adott a versenynek, amelyet évente a Guild of Fine Food szervezet rendez.
Tekintettel arra, hogy az eseményre nemcsak termelők jönnek el a világ minden tájáról, hanem forgalmazók, szakértők és gasztronómiai szakújságírók is, ez a legismertebb és elismertebb szakrendezvény a világon. Így – mint az olimpiákon is – a részvétel is megtisztelő. Az idén rekordbenevezés volt, ugyanis 50 országból 5244 sajtmintával jelentkeztek a készítők, köztük szarvasmarha-, juh-, kecske-, bivaly-, púpos teve- és kancatejből előállított termékekkel. Az esemény kiegészült egy gasztronómiai vásárral (Swiss Fine Food Market) és sajtfesztivállal is. A sajtmintákat igen szigorú elbírálásban, vakteszteléssel minősítette 265 nemzetközi szakértő, köztük sajtkészítők, viszonteladók, szakácsok, vásárlók, szakújságírók és influenszerek, akik a küllemet, az aromát, a textúrát és természetesen a sajtfélék ízvilágát értékelték, majd bronz, ezüst és arany minősítést osztottak. A „szuper arany” díjat a nemzetközi téren topon levő 14 szakértő ítélte oda az arra érdemes sajtokért, és természetesen ezek közül került ki a világbajnok is, amely rangot az idén a svájci Bergkäserei Vorderfultigen manufaktúra által készített Le Gruyère 18 hónapig érlelt sajt nyert el.
A versenyre több romániai sajtkészítő műhely és tejfeldolgozó üzem is benevezett, köztük a nyárádszeredai Agrotranscom-Ex Kft. által előállított Smoked Bradet – Fenyő füstölt sajt is jól szerepelt, amely bronzérmet nyert, annak is köszönhetően, hogy a nyárádmenti gazdáktól felvásárolt tejből készült, és ízvilágához a legelők gyógynövényei is hozzájárultak.
Mint ismeretes, a nyárádszeredai Agrotranscom-Ex Kft. tejfeldolgozó vállalat a Gabriella termékekkel vált ismertté Romániában. Csizmadia György 2000-ben indította el vállalkozását. Háztáji túrót, tejfölt és sajtot készítettek, fokozatosan növelve a feldolgozott tejmennyiséget, míg elérték a napi mintegy 15–20 ezer liter tejet. Családi házuk egy helyiségét alakították át sajtműhellyé, majd a telken felépült egy korszerű feldolgozó üzem, ahol ma már mintegy 40-en dolgoznak, és a helyszínen egy képviseleti üzletet is nyitottak. Az üzemben és az üzletben alkalmazott személyzet mellett mintegy 300 nyárádmenti családnak biztosítanak megélhetést azáltal, hogy átveszik és feldolgozzák az ezen gazdaságokban megtermelt tejet. Jelenleg több mint 20-féle terméket állítanak elő és forgalmaznak Romániában. Gratulálunk!
