XVI. kis-küküllőmenti borverseny
2012-02-17 16:19:30
- Kilyén Attila
A Kis-küküllőmenti Szőlészeti Társulás elnökével, Sütő Árpáddal beszélgettünk abból az alkalomból, hogy március 1–3. között kerül sor a XVI. közép-kis-küküllőmenti borversenyre. Mivel van gyakorlatuk a borversenyek szervezésében, kíváncsiak voltunk arra, hogy mi lesz az ideinek a jellegzetessége és hogyan készültek a rendezvényre?
A Kis-küküllőmenti Szőlészeti Társulás elnökével, Sütő Árpáddal beszélgettünk abból az alkalomból, hogy március 1–3. között kerül sor a XVI. közép-kis-küküllőmenti borversenyre. Mivel van gyakorlatuk a borversenyek szervezésében, kíváncsiak voltunk arra, hogy mi lesz az ideinek a jellegzetessége és hogyan készültek a rendezvényre?
– Ezen a borversenyen a küküllő-, Maros, nyárádmenti borosgazdák vesznek részt. Külföldiek is jelezték, hogy jelen lesznek. Többek között 4-5 magyarországi borvidéket képviselnek, Bácskából és Horvátországból juttatnak el bormintákat a megmérettetésre. Ez is bizonyítja, hogy az évente Balavásáron, a Romantic vendéglőben tartott borversenyek kinőtték a megye, az ország határait. A XVI. borversenynél tartunk. És tapasztaljuk, hogy hírnévre tett szert, már eddig is jelen voltak borosgazdák országunk más tájairól és külföldről.
– Mi a gazdasági hátterük ezeknek a versenyeknek?
– Emlékszem, hogy az első borversenyen 38 mintát vizsgáltunk meg. A 2010-es termésből a tavaly már 164 mintát hoztak el, az idén több mint 200-ra számítunk, tekintettel arra, hogy a tavalyi év kedvezett a szőlőtermesztésnek. Minőségi szőlőt sikerült szüretelni, aminek a cukorfoka 180-220-230 gramm között mozgott, gyakorlatilag azt jelenti, hogy az idén jó borokra számítunk a versenyen.
– A Kis-Küküllő mentén a szőlőterületek nagyság szempontjából stagnálnak, nem csökkennek, nem növekednek. Külföldiek fektettek be szőlőtelepítésekbe, de próbálkoznak hazai gazdálkodók is. Sőt, ezeknek a borversenyeknek a hozadéka, hogy községenként a borosgazdák a boraikat próbálják együtt elkészíteni, tapasztalataikat egymás között kicserélik. Tehát a versenyek a borosgazdákat összefogták, és egy minőségre törekedő versenyszellemet honosítottak meg.
– Idén lesz borlovag-avatás?
– A Balavásári Borlovagrend immár külön szervez rendezvényeket, ennek ellenére mi, a társulás együttműködünk a Borlovagrenddel. A legnagyobb fejlődést az bizonyítja, hogy a borosgazdák ma a boraik készítésénél nagyon körültekintőek. Ennek köszönhetően már nagyobb mennyiségeket tudnak értékesíteni, nagyon vigyáznak arra, hogy minőségi borokat állítsanak elő. Meggyőződésem, hogy ezek a borversenyek jelentősen hozzájárultak ahhoz, hogy a gazdák megtanulták a megfelelő borkezelést, végül is jó bort készíteni, ami köszönhető a hazai és külföldi elismert szakemberek előadásainak is, amelyek ezeken a rendezvényeken elhangzottak.
– Hogyan zajlik a verseny?
– A program a következő: február 29-én gyűjtjük be a bormintákat, március 1-jén a 150-200 bormintát besoroljuk, ez egy egész napot vesz igénybe. Ugyancsak 1-jén várjuk a külföldi vendégeket is boraikkal. Március 2-án, pénteken 11 órakor a hazai és külföldi szakemberek tartanak előadásokat a szőlészetről, borászatról. Időközben zajlik a borok elbírálása négy csoportban. A bírák (6-8 hazai és 6 külföldi szakember) pénteken éjszaka besorolják a borokat, hogy szombaton, március 3-án megtörténhessen az eredményhirdetés a balavásári Romantic vendéglőben.
Idei tervünk az, hogy külföldi partnereinkkel különböző borvidékeken látogassunk meg szőlőterületeket, pincészeteket, elbeszélgetni a borosgazdákkal, tapasztalatot cserélni, hogy hogyan lehet betörni a piacra stb. Ennek érdekében szeretnénk partnereinkkel pályázatokat összeállítani.
Még elmondanám, hogy ezeken a versenyeken tájjellegű borokat mutatnak be a gazdák, a következőkben ezekre fektetjük a hangsúlyt, mert ha a külföldi kedvére való tájjellegű bort kóstol és kedveli, akkor oda biztos visszatér.
A rendezvény 3. napja mindenki számára nyitott, mert aki eljön, végül is a borfogyasztás kultúrájába nyer betekintést.
