Gyümölcsfeldolgozó indul Héderfáján

Szinte napról napra változik Küküllőszéplak község településeinek képe. Sok gazdasági épület felújulóban van, újabbak jelennek meg.

Szinte napról napra változik Küküllőszéplak község településeinek képe. Sok gazdasági épület felújulóban van, újabbak jelennek meg. Látni és tapasztalni lehet, hogy komoly beruházások járulnak hozzá a faluképek megváltozásához. Az egyik ilyen befektető Deac Alexandru Héderfáján. A település Mikefalva felőli bejáratánál a bal oldali volt állatfarm két nagy épülete közül az egyiket felújította, a mellette lévő most van átalakítás alatt. Alapjában változott meg a volt farm és környékének képe. Az más szinte természetesnek tűnik, hogy a bejárati vaskapu távirányítással működik. Ottjártunkkor Deac Alexandru nem tartózkodott otthon, feleségével, Deacné Kovács Zsuzsannával beszélgettünk.

Miután a helyben feldolgozott erdeigyümölcs- (fekete és vörös áfonya, homoktövis) és almalével kínált, elmondta, hogy alapos megfontolás után férjével 2003-ban költöztek haza Héderfájára Balatonsiófokról. Férje azelőtt autókereskedőként dolgozott Németországban és Magyarországon. Jól ment az üzlet, de Deac Alexandru mindenképpen haza akart költözni, hogy – miként mondta – itthon építsen jövőt egy komoly beruházás révén. Miután tanulmányozták a szakirodalmat és alaposan dokumentálódtak, megvásárolták a telket és a rajta lévő lerobbant épületeket, aztán gyümölcskereskedésbe fogtak. Az ország különböző vidékein felvásárolták az almát és a helyszínről léalmaként exportálták feldolgozásra. Időközben folytatták a leendő kis feldolgozóüzemhez szükséges felszerelések, berendezések beszerzését. Ma a kis feldolgozóegység (hűtőház, pasztörizáló-gépek, egyéb berendezések) 600 négyzetméteren terül el. A gyümölcslevek előállításához szükséges berendezések üzembe helyezése után elkezdték az erdei gyümölcs és az alma feldolgozását. A gyümölcsleveket biotermékként szándékoznak forgalmazni, tartósítószerek nélkül. Ehhez a megfelelő előállítási technológiát kell alkalmazni, be kellett szerezniük a csomagoláshoz szükséges vákuumos, csappal ellátott dupla falú fóliatasakokat, amelyeket dobozokba helyeznek. A végterméket 1-2 Celsius-fokon tárolják. Jelenleg tesztelik a végterméket és persze a csomagolóanyagot is.

A tegnap telefonon sikerült elérni Deac Alexandrut is, aki hozzátette: – Ha a biotermékeink megfelelnek az előállítási, forgalmazási előírásoknak, akkor nemsokára a kereskedelembe kerülnek. Ez irányban már folytattunk tárgyalásokat, van irántuk kereslet. Nagyon reméljük, hogy a Sandy Fruits termékek karácsony előtt megjelennek a piacon. Amikor teljes gőzzel beindul a termelés, közel 100 munkahely létesül a feldolgozónál – vélekedett Deac Alexandru.

A héderfáji Deac családnak merész tervei vannak, ugyanis a telken lévő másik épület átalakítását is elkezdték, amelyben panziót szándékoznak nyitni. Az étterem különlegessége lesz a helyi, házias jellegű ételek és a helyben előállított biogyümölcslevek.