Ínycsiklandó nyári saláták

Végre itt a nyár, a meleg, és itt vannak a napon érlelt, zamatos zöldségek.

Végre itt a nyár, a meleg, és itt vannak a napon érlelt, zamatos zöldségek.

Igyekezzünk minél többet enni belőlük, főleg nyers állapotban. Erre pedig mi sem jobb és egyszerűbb egy nagyszerű salátánál, amely mind reggelire vagy vacsorára, mind pedig könnyű ebédként megállja a helyét. Nincs szükség túl sok hozzávalóra, és egy-két alapanyag kicserélésével teljesen más ízhatást érünk el. Az eredmény viszont ugyanolyan finom.

Tojásos nyári saláta

Hozzávalók 4 személyre: 3-4 uborka, 3-4 paradicsom, 3 vékony sárgarépa, 1 csokor újhagyma, 15 dkg juhsajt, 4 főtt tojás, só, citromlé vagy almaecet, olívaolaj.

Elkészítése: Az uborkát meghámozzuk, félbevágjuk és felszeleteljük. A sárgarépát és az újhagymát karikára vágjuk, a paradicsomot pedig vastagabb szeletekre. A sajtot kis kockákra daraboljuk, majd egy tálban az egészet összevegyítjük. Megszórjuk sóval, meglocsoljuk citromlével és olívaolajjal, majd jól összekeverjük. Tálaláskor minden adagra egy-egy félbevágott főtt tojást helyezünk, amit megszórunk kevés sóval.

Joghurtos saláta füstölt kolbásszal

Hozzávalók 4-5 személyre: 5 uborka, 3 paradicsom, 3 sárgarépa, 1 vöröshagyma, 25 dkg házi füstölt kolbász, 2-2,5 dl joghurt, só.

Elkészítése: A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, majd tetszés szerint feldaraboljuk. A kolbászból hajszálvékony szeleteket vágunk és hozzáadjuk a zöldségekhez. Sózzuk ízlés szerint, majd leöntjük a joghurttal. Jól összekeverjük és friss vagy pirított kenyérrel tálaljuk. Valamilyen zöld fűszerrel is megszórhatjuk.

Sütő Edith