Pék–cukrász szakmai találkozó határok nélkül
Az erdélyi pékek és cukrászok irányába tett szakmai nyitás első lépéseként, a magyar szakmai szervezetek – Magyar Pékszövetség, Magyar Cukrásziparosok Országos Ipartestülete – és erdélyi partnerszervezetük, a PanGastRo Egyesület, megszervezi az I. magyarországi – erdélyi magyar pék- és cukrásztalálkozót Székelyudvarhelyen.
Az erdélyi pékek és cukrászok irányába tett szakmai nyitás első lépéseként, a magyar szakmai szervezetek – Magyar Pékszövetség, Magyar Cukrásziparosok Országos Ipartestülete – és erdélyi partnerszervezetük, a PanGastRo Egyesület, megszervezi az I. magyarországi – erdélyi magyar pék- és cukrásztalálkozót Székelyudvarhelyen. A rangos rendezvény időpontja október 12–13., helyszíne a székelyudvarhelyi városháza Szent István Terme és a háromcsillagos Küküllő Szálloda. A rendezvény fővédnökei dr. Kelemen Atilla, a román parlament mezőgazdasági bizottságának alelnöke és Bunta Levente, Székelyudvarhely polgármestere, a szakmai fővédnökséget vállalja Ilonka Boldizsár, az UIB (Pékvilágszövetség) alelnöke és Pataki János, az UIBCG (Cukrász-világszövetség) tiszteletbeli elnöke, elnökségi tagja.
Megtiszteli a rendezvényt Böjte Csaba ferences rendi szerzetes, a Dévai Szent Ferenc Alapítvány elnöke, a magyarság összefogásának jelképe, és tekintettel a kenyér világnapjára – amely október 16-án lesz –, nt. Botár Gábor szentszéki tanácsos, plébános és Gede Ildikó tiszteletes asszony is, akik közösen ökumenikus kenyérszentelést tartanak. A rendezvény kétnapos, az első napon szakmai programok lesznek (szakmai konferencia, kiállítás). A nap végén egy összmagyar pék- és cukrászbál biztosít méltó keretet a kapcsolatépítéshez.
Program:
Szakmai konferencia, helyszín Székelyudvarhely Polgármesteri Hivatalának Díszterme – Szent István Terme. Házigazda Váradi János a PanGastRo Egyesület elnöke.
13.00 – A kiállítás megnyitója, szakmai konzultációk, prezentációk, tapasztalatcserék.
15.00 – Megnyitó – Bunta Levente, Székelyudvarhely polgármesterének köszöntője.
Ilonka Boldizsár, az UIB (Pékvilágszövetség) alelnökének köszöntője.
15.05 – A Magyar Pékszövetség szakmai nyitása a határokon kívüli pékek felé.
Előadó: Septe József elnök – Magyar Pékszövetség.
15.25 – A Cukrász Ipartestület koncepciója az erdélyi szakemberek felé.
Előadó: Pataki János elnök – Magyar Cukrásziparosok Országos Ipartestülete.
15.45 – A román törvénykezés koncepciója a pék- és cukrászszakmák irányában.
Előadó: Dr. Kelemen Atilla, a román parlament mezőgazdasági bizottságának alelnöke.
16.05 – Az erdélyi pékek és cukrászok továbbtanulásának lehetőségei Magyarországon. Előadó: Vörös László – Hansági Ferenc Oktatási Alapítvány, Szeged.
16.15 – A Kézműves Cukrászatért Alapítvány szerepe a szakmai továbbképzések terén.
Előadó: Pataki János elnök – Magyar Cukrásziparosok Országos Ipartestülete.
16.30 – Ökumenikus kenyérszentelés a kenyér világnapja tiszteletére.
Közreműködnek: Böjte Csaba ferences rendi szerzetes, Gede Ildikó református lelkész, az Erdélyi Református Nőszövetség elnöke és a katolikus egyház részéről nt. Botár Gábor szentszéki tanácsos, plébános.
17.00 – A rendezvény zárása.
18.00-ig Szakmai beszélgetések a kiállítókkal.
A program részeként, ahogy már a Magyar Pékszövetség és a Cukrász Ipartestület rendezvényein megszokottá vált, egy kisebb kiállításra is lehetőség adódik a konferencia helyszínén. Itt azoknak a cégeknek, akik a román piacra akarnak bejutni, vagy a romániai cukrászokat, pékeket akarják vevőként megszólítani, lehetőségük lesz kiállítani és bemutatkozni.
