A vásárlás bizalom kérdése

Második alkalommal szervezett méhészeti vásárt a hét végén a Stupina Bia és a Maros Bio Apis méhészeti társulás a marosvásárhelyi sportcsarnokban, amelyre az ország különböző részeiből érkeztek méhészek, de elsősorban a méhészettel kapcsolatos kellékeket forgalmazó cégek. 

Szombaton délelőtt már zsúfolásig telt a sportcsarnok a szakmabeliekkel, valamint érdeklődőkkel, a közel száz kiállító közül azonban viszonylag kevesen hoztak mézet, lépes mézet és mézzel édesített termékeket. Több méhész asztalánál lehetett szinte fehér repcemézet is vásárolni, de nem hiányoztak a mézzel feltöltött homoktövises, áfonyás, illetve diós ínyencségek sem. Fél kiló mézért átlagban 15-20 lejt, a kilós változatért pedig 30-40 lejt kértek. A kiállítók nagy része azonban méhészeti kellékeket kínált. Érdeklődésünkre, hogy miért nincsen több méz egy méhészeti vásáron, a kiállítók közül többen mondták, hogy sokallták az összeget, (esetenként 300-350 lejt), amit a standért kellett fizetni, a két nap alatt talán nem is adtak volna el annyi terméket, hogy megtérüljön az asztal ára, ezért maradtak sokan távol. A jelenlévők szerint ezek a méhészeti vásárok elsősorban szakmai rendezvények, amelyek rendkívül hasznosak a szakmabeliek számára, ugyanis lehetőségük adódik arra, hogy megismerjék egymás termékeit, a piacon lévő legújabb méhészeti kellékeket, illetve az ezeket forgalmazó cégeket. 

 

Az igazi méz minden cseppje gyógyszer

A fehéregyházi Sumanski János ízlésesen feldíszített asztalánál többféle méz várta a vásárlókat. A termelő gyerekkora óta méhészkedik, 120 család méhe van. 

– Évente négy hónapig vagyok távol a méhekkel, vándorolunk az országban: Olténiába, Dobrudzsába. Egy jó évben pár ezer kilogramm méz is lehet, egy gyengébb évben, mint amilyen a 2014-es is volt, amikor kedvezőtlen az időjárás, ennél jóval kevesebb lesz. Sajnos a nagybani árak egyre lennebb mennek, holott a költségeink növekednek – mondta a termelő. Több különlegességet is hozott a vásárra, többek között koriandermézet, amiről megtudtuk, hogy ajánlott azoknak, akik gyomor-, illetve májbántalmakkal küszködnek, például gyomorsavtúltengés esetén hatékony. A csombor-menta méznek különösen tisztító, baktériumölő hatása van, a mannaméznek pedig magas az ásványianyag-tartalma, ezért azoknak ajánlott, akiknek vas-, kalciumhiányuk van. – A cukrot bűn belekavarni a mézbe, mivel a vásárlók zöme orvosságként szeretné használni, nem pedig édesítőszerként – fűzte hozzá a méhész.

 

Az árból már lehet sejteni, hogy igazi-e a méz

Ötödik éve méhészkedik a maros-szentannai Makkai Zsolt, 119 család méhe van, és legalább 150-ig szeretné bővíteni a méhcsaládok számát. A vásárra gazdag kínálattal érkezett: repce-, akác-, manna-, virágporos, diós, homoktövises, valamint vörös áfonyás-diós mézet is hozott. Érdeklődésünkre, hogy az egyszerű vásárló hogyan tudja eldönteni, hogy a boltok polcain lévő méz tiszta-e, igazi-e, a méhész elismerte, valóban nehéz különbséget tenni. 

– Sajnos, vannak boltok, ahol a keresletnek eleget kell tenni, de nem tudnak felvásárolni nagy mennyiségű mézet, esetleg kilónkénti 40-45 lejes áron, amire még rájön a héa, ezért nem tiszta mézet kínálnak a vásárlóknak. Ebben szirupok, kukoricakeményítő és színezékek vannak. Ezért ajánlott, még ha magasabb is az ár, a piaci termelőktől beszerezni, ott meg lehet kóstolni, meg lehet ismerni a méhészt, hiszen annak nem érdeke, hogy saját árujának a minőségét elrontsa. Valójában bizalmon is alapul a mézvásárlás. Előfordult, hogy egy boltban fültanúja voltam két idős beszélgetésének, egy kiló mézet akartak vásárolni 15 lejért. Jeleztem nekik, hogy jól nézzék meg, mit vesznek, mire elismerték, tisztában vannak vele, hogy nem tiszta az a méz, de nem tudják megengedni maguknak a piacon kért árat. Mindemellett rengeteg tévhit van, például sokan gondolják, hogy mivel a méz idővel kristályosodik, biztos meg van kavarva cukorral. Ez nem igaz, a tiszta méz kristályosodik, ami pedig sziruppal van hígítva, az nem lesz kristályos. Kristályos állapotban a hatása ugyanaz, de ha valakit zavar, megteheti, hogy legfeljebb 40 C-fokos vízfürdőben felmelegíti – tanácsolta a méhész.